Ciorba de peste
Ingrediente
- 1 cap de fitofag (aproximativ 1 kg)
- 2 cepe
- un morcov mare
- 1 ardei kapia rosu
- o radacina mica de telina
- 1 radacina de pastranac
- 1 radacina de patrunjel
- 4 rosii
- 1 l bors
- 3 linguri orez
- 4-5 linguri ulei
- sare
- leustean proaspat
Mod de preparare
Reteta de ciorba de peste o prepar asa de cand ma stiu. Este o ciorba simpla, gustoasa, sanatoasa si se face rapid. Locuim langa Dunare, asa ca pestele nu ne lipseste din meniu. Capatana de peste am portionat-o in bucati, am spalat-o bine si am sarat-o putin. Legumele spalate si taiate cubulete le punem la inabusit in ulei. Cand incep sa se inmoaie, adaugam si orezul, apoi turnam aproximativ 1,5 l apa fierbinte, sare dupa gust si lasam sa fiarba. Adaugam rosiile decojite, tocate si mai lasam 3-4 minute la fiert.
Turnam borsul pe care l-am dat inainte intr-un clocot atunci cand orezul este fiert.
Pestele il punem la sfarsit si-l lasam doar cateva minute sa clocoteasca. Oprim focul, adaugam leusteanul tocat.
Ciorba de peste este gata de savurat alaturi de un ardei iute.
Pofta buna!
