Covrigi turcesti cu susan
Ingrediente
Aluat:
- 900 g faina
- 20 g drojdie
- 300 ml lapte
- 200 ml apa
- 1 lingura cu varf de zahar
- 2 lingurite de sare
- 2 linguri de unt (50 g)
Sirop:
- 150 ml apa
- 3 linguri de miere sau melasa de struguri
Decor:
- 200 g susan alb
Intr-un vas punem drojdia, lingura de zahar, putin lapte cald (din cantitatea data), amestecam si lasam 10 minute sa se activeze.
Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea, restul de lapte amestecat cu apa (calde) si untul moale. Cand drojdia a crescut, o turnam in bol si framantam 10-12 minute, pana obtinem un aluat moale si nelipicios. Acoperim si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Intre timp punem susanul intr-o tigaie si-l rumenim la foc mic, amestecand continuu.
Pentru sirop se amesteca apa cu mierea pana cand aceasta se dizolva.
Cand aluatul a crescut frumos, il impartim in 16 bucati (aproximativ 93 g/una) si modelam covrigii ca in imaginile date.
Ii trecem prin sirop si apoi prin susan. Ii asezam in tavi si, inainte de a-i coace, se mai intind in tava, tragand usor din centru spre exterior, sa-i mai subtiem.
Coacem covrigii 20-25 de minute la 200 de grade C, cuptor preincalzit, pana se rumenesc usor.
Pofta buna!
