Prăjitură cu cremă de cafea

Ingrediente:

Pentru blat:

• 4 ouă

• 150 g zahăr

• 120 g făină

• 30 g cacao

• 1 linguriță praf de copt

• 50 ml lapte

• 50 ml ulei

• Un praf de sare

• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru cremă de cafea:

• 250 g mascarpone

• 200 ml frișcă lichidă (smântână pentru frișcă)

• 100 g zahăr pudră

• 2 linguri cafea solubilă (sau 50 ml cafea tare)

• 1 linguriță esență de cafea sau vanilie

Pentru sirop:

• 150 ml apă

• 2 linguri zahăr

• 2 linguri cafea tare

Pentru decor:

• Cacao sau ciocolată rasă

---

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.

2. Bate ouăle cu zahărul până își triplează volumul.

3. Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie.

4. Cerne făina, cacaua și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziție.

5. Toarnă aluatul în tavă și coace 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească.

2. Prepararea siropului:

1. Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă.

2. Adaugă cafeaua și lasă să se răcească.

3. Prepararea cremei de cafea:

1. Dizolvă cafeaua solubilă în 1 lingură de apă fierbinte.

2. Mixează mascarponele cu zahărul pudră.

3. Separat, bate frișca și încorporeaz-o ușor în mascarpone.

4. Adaugă cafeaua și esența, amestecând bine.

4. Asamblarea prăjiturii:

1. Taie blatul în două.

2. Însiropați prima parte, adăugați jumătate din cremă.

3. Puneți a doua foaie, însiropați și întindeți restul de cremă.

4. Presărați cacao sau ciocolată rasă.

5. Lăsați la frigider 2-3 ore înainte de servire.

Poftă bună! 🍰☕