Spanac cu oua ochiuri

Ingrediente

• 500 gr spanac
• 400 ml lapte
• 5 catei de usturoi
• 200 ml ulei
• sare
• 4 buc oua
• piper

Mod de preparare

Frunzele de spanac se aleg de codite si se spala, apoi se pun la fiert in 2 litri de apa pentru 10-15 minute. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se pun pe un tocator de lemn si se toaca marunt. Intr-o oala se adauga usturoiul razuit impreuna cu 100 ml de ulei, se pune si faina, apoi se adauga spanacul si sarea impreuna cu piperul care se calesc pentru 5 minute. Treptat peste spanacul calit se adauga laptele. In tigaia se pune uleiul ramas, se sparg ouale si se stropesc cu ulei incins. Se adauga peste spanac si se pot servi.