Varza murata cu orez si afumatura
Ingrediente
- doua verze medii murate
- 150 g orez
- o ceapa medie
- o lingura de untura de porc (sau 3-4 linguri de ulei)
- 250 g fleica afumata (costita sau sunculita)
- o mana de jumari de porc
- 150 ml bulion de rosii
- o lingura de pasta de ardei
- doua linguri de marar uscat sau proaspat
- o jumatate de lingurita de cimbru uscat
- sare
- piper
Mod de preparare
In primul rand spalam verzele, le scurgem bine si le tocam marunt . In vasul in care vom face mancarea topim untura sau incalzim uleiul si calim ceapa tocata pentru 3-4 minute la foc mic pana devine transparenta. Adaugam varza si-o calim in jur de 10-15 minute, amestecand ocazional.
Adaugam apoi bulionul de rosii, pasta de ardei, mararul, cimbrul, afumatura tocata cuburi, jumarile si doua cani de apa fierbinte. Sarati dupa gust.
Amestecam bine sa se omogenizeze, acoperim cu un capac si fierbem la foc mic pana cand varza se inmoaie, in jur de 45 de minute .
Atunci punem si orezul spalat, mai adaugam apa calda daca este nevoie si continuam fierberea pana cand orezul este gatit si a absorbit tot lichidul.
Daca doriti, dupa ce ati pus orezul si apa calda, bagati vasul la cuptor pana se rumeneste frumos la suprafata.
Reteta de varza murata cu orez si afumatura este gata de savurat alaturi de ardei iute si o mamaliguta calda.
